イギリスの食文化

朝、汁物が飲みたい人間は、ロンドンでは私一人なんじゃないかと時どき思う。 汁物が好きな私は、朝と言わずいつでもスープや味噌汁を飲みたいくらいだが、朝はとりわけスープが飲みたくなる。 そもそもしっかり朝食を食べる習慣がないので、朝はあまり胃腸が活発でない。だから固形物ではなくスープを飲みたい。 朝食を外でとりたい時にロンドンで困るのが、「朝スープ欠落状態」である。 ロンドンでは朝にスープが手...

イギリスでの基本のシーフード事情を紹介したい。日本とはかなり異なるので、渡英初期は驚きの連続だった。 私は魚が大好きだが、イギリスに来てからは完全に摂取する割合が肉＞＞＞魚になった。 それはなぜかというと、イギリスでは以下のような事情があるからだ。 魚の値段が高い 扱う魚の種類が少ない（違う） 生食が基本できない 順に説明していこう。 イギリスでは、基本魚は高く、種類は...

食事がまずい、と定評のあるイギリスだが、これは住んでいる人と観光客とで結構違いがあるように思う。なぜ観光客にとって「ご飯がまずい」国の代表となってしまっているのか、イギリス生活の体験から私なりに考察して出てきた理由を今回は書いていきたい。 第一印象は「まずい」だった 私が初めてイギリスに来たのは6年前、大学卒業間近で旅行にきた時だ。1週間くらいの滞在だったが、見事に「マズ飯」の洗礼を受けた。 ...

イギリスで一番まずい食べ物とは何だとお思いだろうか？　 イギリスの食事はそんなにすべてがまずいわけではないよ、ものによるよ、と必死にイギリス飯のイメージアップに努めていた私だが、ある食べ物を思い出してしまったのだ。 ずっと心と記憶から追いやっていたため存在自体を忘れていたが、ふと思い出してしまった……。 それは…… 私にとっての一番まずいイギリス食とは…… ...

実は超簡単に作れる調味料 海外では日本食材が基本的に高いor レアなので、手に入れにくい。私の住むイギリスでは、和食の調味料は全体的に全部高い。 醤油こそ今では日系ではない普通のスーパーにも置くようになってきているけど、めんつゆ、ポン酢、みりん、料理酒などは厳しい。 イギリスにない日本の食材＆ロンドンの主な日系スーパーリスト 簡単に自作できたらとっても便利。 でも実は、めんつゆとポン酢は...

イギリスのカフェにある「ワンプレート朝食」で個人的に好きなのが、写真のこれ。 ポーチドエッグ×2 on トースト アボカドのマッシュ 生のサーモン トマトとグリーンリーフのサラダ がワンプレートで乗っているこのブレックファースト。 本家イングリッシュ・ブレックファーストよりはるかにヘルシーだし、美味しい。 お店によって乗っているものは少し違ってくるが、こういうプレ...

「海外では生卵は食べられない」とよく言われる。 だが、私はよくイギリスで生卵を食べている。卵かけご飯や釜玉うどんなど、生卵でなければだめ！　というものが必ずある。 2017年秋よりイギリスで正式に生卵解禁 2017年秋より、イギリス政府が公式に「卵の生食」を解禁し、晴れてイギリスは正式に生卵を食べられる国となったのだった。めでたしめでたし。 しかし、どの卵でもOKというわけではない。「ライ...

イギリスのスーパーにも高級スーパー、普通スーパー、格安スーパーとある。どれも大手チェーンで広く展開している。 完全に私見で、ロンドンで普段使っているイギリスのスーパーをランク付けしてみようと思う。店舗数はロンドン内を私が見た感じの印象。 高級スーパー Wholefoods（ホールフーズ） アメリカ発祥の洗練されたインテリアを持つスーパー。値段は最高峰だが品質はよく、オーガニック食品や惣菜、...