イギリスの食文化

イギリスの食文化

刺身や寿司が恋しい日本人が、ロンドンで生魚を食べるには?

生魚という概念がもともとはなかったイギリス。それでも、近年の日本食ブームにより、イギリス(というかロンドン)で刺身や寿司を食べるのは、決して難しくない。ただ、手に入りやすさと価格の面で日本よりもハードルがかなり上がることは確かである。普通の...
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イギリスでも手に入る生ニシンの塩漬け。それでなめろうを作ってみた

オランダ旅行で出会ってから恋に落ちてしまった、私が「西洋の刺身」と勝手に呼んでいる生ニシンの塩漬けがある。 生玉ねぎのみじん切りを乗せて、またはそれをパンに挟んで食べる、オランダ人のソウルフード。 オランダではHollandse N...
2020.03.03
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ウズラやキジ、ホロホロ鳥…イギリスで売っている珍しい鳥の肉を食べてみた

イギリスのスーパーでは、日本にいた時は見なかった種類の鳥の肉を結構見かける。今まで鶏と鴨肉と七面鳥くらいしか食べていなかったが、他のものもトライしてみようと考えた。 【料理・食文化】イギリスの「肉」事情について語ろう この記事は、そんな...
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【統計で見る】イギリス人の生活習慣を探る:運動と食生活の実態

イギリスを統計から見るシリーズ。 イングランドの肥満率について統計をもとに紹介した記事に続き、同じ資料「Statistics on Obesity, Physical Activity and Diet, England, 2019 」か...
2020.02.11
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カツのないカツカレー?名前だけ同じで中身が違うイギリスの奇妙な日本食

イギリスでもだいぶ日本食が広まってきた。日本食を扱うお店が次々とオープンし、また一般のスーパーでも日本風の食品を売るようになっている。 もちろんイギリス人向けなので、味はイギリスナイズドされているものも結構ある。 だが、その域を超えた、...
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イギリスでの豆腐あれこれ〜ロンドンで日本のような豆腐は手に入るのか?

イギリスでの豆腐事情を語りたい。 豆腐が好きな私は、日本にいた時のようにロンドンでも日常的に豆腐を献立に入れたいのだが、そうは問屋が下ろさないのであった。 そもそもイギリスではちゃんとした豆腐は手に入るのか?ということも含めて、イギリス...
2019.07.14
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イギリスでは手に入らない? イギリスでマイナーな日本の洋食とは?

オムライスは「日本の」洋食の代表格だとか、イタリアではナポリタンは存在しないとか聞いたことがあるだろう。 それ以外に、私がイギリスに来てから「あれ…? 意外とこっちにないな…」と思ったり、「ふむ、あるはあるけど日本のものとは結構違うな…」...
2019.09.15
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なぜイギリスではアルコールが高いのか? それには酒税が関係していた!

イギリスに来る前は、イギリスはワインやウイスキーなどの洋酒は物価を差し引いても日本より安いのだろうと思っていた。 旅行で行ったスペインやフランス、イタリアではワインボトルを2〜3ユーロから売っているのを見ていたからだ。輸入していたとしても...
2020.01.22