夫がドイツ人なので、ドイツにはちょくちょく旅行に行く。ドイツ料理に関しては「肉と芋」というイメージしかなかったけど、ドイツに行くたびに「肉と芋」にもいろいろあるのだな、と思うようになってきた。
全体的に、ドイツのご飯は美味しい。ドイツに行った時に食べた料理を載せながら紹介していくよ。
具だくさんのサンドイッチ
ツナマヨ＋野菜サンド。
生サーモン。具が豪快に乗っているのが好き。
生の豚肉をミンチにしたサンド。ドイツでは生の豚肉を食べるのか……。でもちゃんと衛生チェックはされてるらしい。
上から見るとただペーストを塗っただけに見えるけど……
実はこんなにぎっしり詰まっている。肉は塩コショウとハーブで味付けしてあってとても美味しい。
こんな感じのカフェだった。ドイツパンが棚にぎっしり。ドイツのパンは美味しいけど本当に硬い。（サンドイッチのパンは柔らかかった）
肉料理
とっても気に入ったビーフのカルパッチョ。あっさりしていて前菜にぴったり。
ドイツ料理の定番シュニッツェル。オーストリアでも定番。いわゆるトンカツ。でもこの写真見ると本当に肉と芋だな……。
そしてソーセージ。ソーセージ食べたいというと、「あれはファーストフードだけど、レストランじゃなくてそんなとこ入りたいの？」と言われる。ドイツ来たのにソーセージ食べずして何を食べるのか。
カレーソースをつけて食べるカリーヴラスト。やはり肉と芋。
ドイツで売られているソーセージは、ソーセージの国に恥じない品ぞろえである。スーパーや肉屋でいろいろと買って試してみるのもいいかも。
厚切りハム的なものとザワークラウト。
アイスバインという豚肉の塊。柔らかく煮てあって美味しい。プルプルしているところは脂身なので、剥がして中の肉を食べよう。
ミートボールのプレート。このカボチャサラダのような付け合わせは「ポテトサラダ」と呼ばれるもの。
ジャガイモを薄切りにして特別なソースで煮て冷ましてあって、少し酸味があって肉料理の付け合わせとしてぴったり。ドイツに行って発見した一品だ。
「グラーシュ」というビーフシチュー。私はこれが大好物。牛の旨味がよく出ていてとっても美味しいのだ。パンやポテトが付け合わせとして出てくる。
このグラーシュは水分少な目だが、もっとスープっぽいバージョンのものもある。
魚料理
そして！ ドイツには魚料理など存在しないかと思っていたら、する！！ そして美味しい！！！
これは生ニシンの塩漬け。まさか肉の国ドイツで生魚に出会えるとは……（ちょっとしょっぱいけど）超ウマ！！ 「やればできるじゃないか……」と魚の国日本国出身の謎の上から目線で感心してしまった。ドイツに行ったらぜひお試しあれ。
ちなみに、系統が似ているオランダ料理にも、生ニシンのサンドイッチがあり、激ウマだった。
トルコ料理（ケバブ）
ほぼ半分ドイツ料理になりつつあるのがトルコ料理。なんと「ケバブ」はトルコではなくベルリン発祥のトルコ料理だとか。イギリスと同じように、ケバブ屋が至る所にある。
イギリスだとケバブは肉の種類はラムかチキンだけど、ドイツだとビーフかチキン、っていう二択も結構ある。これはビーフのプレート。
この写真はビーフとチキンが混ざったミックスケバブ。お皿にモリモリで来た。
ジューシーな白アスパラは必食！！
ドイツで4〜6月に出回る旬の食べ物として、白アスパラ（シュパーゲル）がある。これが超美味なので、その時期に行ったらぜひ食べてみてほしい。
私は以前、その時期に夫の実家に行って食べさせてもらったことがある。
その時の様子。アスパラを処理しているところ。
このような円筒形の鍋で茹でる。
アスパラを茹でる間にソース作り。ソースはバターの効いたオランデーズソース。
いざ、実食。
ハムが出てきた。ハムをアスパラに巻いて、ソースをかけて食べる。
こんな感じに。アスパラのハム巻きなんて美味しいに決まっているが、この白アスパラ、すごくジューシーで甘みがあって、いくらでも食べられてしまうくらい美味。緑のアスパラとは全く別の食べ物のよう。
ドイツ料理の中でもイチオシ。
おまけ
これは特にドイツ料理でもなんでもないのだが、ドイツはデザートの大きさが大きい気がする……。
ジェラート屋に入った時のこと。私は甘いものが苦手なので、バナナジェラートを1スクープ（ひとすくい分）頼んだ（右）。それでこの量。3スクープ分はある。そして1ユーロだった。安い。そして甘すぎてコーヒーをおかわりした。
夫は隣で日本では「デラックスチョコアイスワッフル」とでも名付けられそうなもの（左）を食べていた……。しかも飲み物はホットチョコレートだった。
デザートのキャパシティでこれだけ違う（私が甘味苦手な方だとしても）んだからそりゃあドイツ人は体格よくなるよなあ、としみじみと思った。
ちなみに夫はドイツ人にしては小さい（176cm）のでドイツに行くと人混みにうもれる。イギリスでもたまにうもれている。
ドイツ人についての考察記事はこちらから。→ドイツ人の生態
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